羅漢果烘干房工藝

羅漢果在烘干的過程中，要掌握溫度由低溫---高溫—降溫三個過程

第一階段：果實剛?cè)牒娓煞繒r，由于含水量還比較高，首先用文火逐步升溫，部分水分排出。

第二階段：溫度逐步提高，是水分蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動排濕，讓水蒸汽排出，這樣維持2-3天，是大部分水排出。

第三階段：溫度降到55-60度之間，繼續(xù)烘干兩天，是果實的重量下降到相當鮮果的25%-30%即成干果。